本日、11月18日、吾妻山公園にて、災害時の炊き出し訓練も兼ねて芋煮会を開催致しました。
当初、天候が良くないとの予報もあり60名程度の集客を見込んでおりましたが、想定以上に多くの方々にお越し頂きまして、130人を超えるお客様にお越し頂きました。
ご利用いただいた金額も、過去10年間で最高額となりました。
芋煮汁は好評で、追加で作りましたが、具材が無くなった為、
最後はうどんに切り替え無料で提供させて頂きました。(大変申し訳ございません。)
ソーセージも100本以上用意しましたが、売れ切れとなりました。
売り切れ後にお越し頂いた方々につきましては、大変申し訳御座いませんでした。
来年も多数の方々にお越し頂きたいと思いますので、よろしくお願い申し上げます。
メニュー | 1個当たりの単価 | 備考 |
---|---|---|
芋煮汁 リンクをクリックしてレシピを参照 | 200円 (2杯目以降100円) | 神奈川県産まはまゆりポーク、 地元都筑・緑区周辺の 里芋がたっぷり入った味噌汁。 |
焼きソーセージと フランスパンのセット | 300円 | |
焼き芋 | 100円 | 地元都筑・緑区周辺の薩摩芋を使用しました。 |
焼きかぼちゃ | 100円 | 地元都筑・緑区周辺のかぼちゃを使用しました。 |
赤ワインのかんぱ | 100円 |
【芋煮会当日の様子】
中川中央町内会館では、芋煮汁や焼き芋や焼きかぼちゃの下拵えを行いました。
吾妻山公園山頂では、9:30頃より会場準備を行い、
12時からの炊き出しに向けて、芋煮汁等の調理を行いました。
いよいよ12時から芋煮汁やソーセージ・パンセット等をお客様へ振舞いました。
・芋煮汁100杯分
材料 | 分量 |
---|---|
里芋 | 7kg |
豚コマ肉 | 5kg |
ごぼう | 13本 |
こんにゃく | 13本 |
椎茸 | 12パック |
ねぎ | 13本 |
人参 | 13本 |
大根 | 5個 |
油揚げ | 25枚 |
しょうが | 3袋 |
醤油 | 小3 |
みりん | 小3 |
砂糖 | 小3 |
味噌 | 750kg×5 |
だしの素 | 中 |
鷹の爪 |